Resep Udang Garo Rica-rica Khas Manado Gurih Lezat

Resep Udang Garo Rica-rica Khas Manado Gurih Lezat – Manado begitu terkenal dengan kuliner bercita rasa pedasnya. Termasuk dalam olahan udangnya. Udang Garo Rica-rica merupakan salah satu varian menu khas Manado yang menarik dicoba. Menu satu ini biasanya kerap disuguhkan di restoran khas Manado. Untuk membuatnya pun tidak terlalu sulit. Udang yang digunakan berjenis udang windu. Udang windu ini bisa anda kupas kulitnya atau biarkan saja dengan kulit dan kepalanya.

Cita rasanya makin spesial dengan hadirnya bumbu rica-rica. Cita rasa bumbu tersebut mampu menambah kelezatan daging udang. Daging udang yang empuk akan tercampur dengan bumbu pedas nan gurih. Tidak perlu khawatir akan bau amis udangnya. Sebab campuran air jeruk nipisnya sudah cukup untuk menghilangkan aroma amis dari udang tersebut. Nah, bagi yang penasaran cara membuat udang garo rica-rica khas Manado, berikut resep selengkapnya.

Cara Membuat Udang Garo Rica-rica Manado

Resep Udang Garo Rica-rica Khas Manado Gurih Lezat

Bahan-bahan :

  • Udang windu 450 gram, sayat punggungnya dan sisihkan
  • Minyak goreng 5 sendok makan
  • Air jeruk nipis 2 sendok teh
  • Daun bawang 2 batang , iris kasar
  • Daun kemangi 1 genggam
  • Gula pasir 1 sendok teh
  • Garam 1 sendok teh
  • Air 150 ml

Bumbu halus :

  • Jahe 2 cm
  • Serai 1 batang
  • Tomat 2 buah
  • Cabe rawit besar merah 25 buah
  • Cabe merah besar 3 buah
  • Bawang merah 7 butir
  • Bawang putih 3 siung

Cara Membuat Udang Garo Rica-rica :

  1. Pertama-tama lumuri daging udang dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 5 menit kemudian tiriskan.
  2. Kemudian panaskan minyak untuk menumis. Tumis bumbu halus sampai matang. Tambahkan udang windu yang telah dilumuri jeruk nipis. Aduk-aduk sampai warna dagingnya brubah.
  3. Tuangkan air ke dalam tumisan dan masak sampai menyusut. Masukan gula pasir dan garam. Koreksi rasanya. Masak sampai daging matang dan kuah meresap ke dalam bumbu.
  4. Jika rasanya sudah pas, matikan api dan sajikan udang dengan nasi putih hangat.

Baca juga : Resep Cara Memasak Kari Udang Special Lezat

Udang garo rica-rica pun sudah siap dihidangkan. Selamat mencoba dan semoga menambah referensi masakan lezat untuk anda sekeluarga.

Advertisement
Resep Udang Garo Rica-rica Khas Manado Gurih Lezat | Ares | 4.5