Resep Membuat Asinan Sayur yang Segar dan Pedas

Asinan merupakan jenis makanan yang dibuat dengan teknik pengacaran atau bisa melalu pengasinan dengan menggunakan bahan baku yaitu garam atau juga dengan cara pengasaman menggunakan bahan baku yaitu cuka. Bahan baku yang biasanya di buat acar yaitu bahan baku dengan jenis sayuran dan buah buahan.

Asinan merupakan hidangan yang memiliki khas seni kuliner di Indonesia. Istilah asin memiliki arti yaitu proses pengawetan dengan cara merendam bahan baku yaitu sayur atau buah ke dalam larutan yang sudah di campuri air dan juga garam.

Asinan hampir mirip dengan masakan Indonesia yang bernama rujak yang di sajikan dengan segar, dan bahan asinan di sajikan dengan keadaan di asinkan atau di acar. Di Indonesia juga terdapat macam acinan , dan asinan yang terkenal di Indonesia adalah Asinan Betawi dan Asinan Bogor. Anda bisa membeli asinan di rumah makan, warung makan, atau pedagang keliling yang ada di Indonesia.

Di saat cuaca sedang panas, untuk menikmati asinan buah rasanya sangat cocok sekali, karena rasanya pedas, asam dan segar sehingga membuat kita tidak berhenti untuk menikmati asinan buah tersebut. Jika anda yang biasnaya berbelanja buah buahan anda juga bisa membuat asinan dengan buah buah yang sudah anda beli, untuk membuat asinan buah sangat mudah dan rasanya juga lebih enak, anda juga bisa membuat asinan buah dengan buah yang anda inginkan.

Resep Membuat Asinan

Resep Membuat Asinan Sayur yang Segar dan Pedas

Selain asinan buah, ada juga asinan dengan bahan dasar sayur dengan di olah menggunakan bahan cuka, anda juga bisa mengganti cuka dengan asam sehingga rasanya lebih lezat.

Asinan sayur akan lebih enak apabila dalam menyajiannya menggunakan kerupuk mie. Apa lagi kalau di hidangkan pada saat cuaca yang panas dan anda mengolah asinan sayur dengan rasa yang pedas pastinya akan lebih nikmat. Karena rasa pedas dapat menambahkan selera makan dan bisa menyegarkan anda. Asinan sayur juga mengandung vitamin c yang cocok untuk kesehatan. Dengan itu jika anda membuat asinan sayur anda harus menambahkan cabai rawit.

Kali ini saya akan memberikan resep masakan asinan, simak penjelasan saya di bawah ini

Resep Asinan Sayur Pedas

Bahan yang di gunakan :

  • Timun hijau yang sudah di iris 150 gram
  • Wortel yang sudah di iris dan sudah di bentuk korek api 100 gram
  • Kol yang sudah di iris iris 100 gram
  • Taoge yang sudah di hilangkan buntutnya 100 gram
  • Daun selada yang sudah di iris kasar 100 gram
  • Sawi asin yang sudah di iris kasar 100 gram
  • Kacang tanah yang sudah di goreng 100 gram
  • Kerupuk mie yang kuning yang sudah di goreng 5 buah

Bahan untuk membuat kuah :

  • Cabai merah dengan ukuran besar 100 gram
  • Ebi yang sudah di rendam dengan air panas dan sudah di haluskan 10 gram
  • Terasi ½ sendok makan
  • Gula pasir 175 gram
  • Garam ½ sendok teh
  • Cuka 1 sendok makan
  • Air 1 liter

Cara membuatnya :

  • Haluskan cabai merah dengan ukuran besr, terasi dan ebi, kemudian jika sudah halus, lalu bahan tersebut di sisihkan
  • Rebus air dan masukkan gula pasir, masak sampai gula pasir larut. Tambahkan bumbu yang sudah di haluskan tadi, kemudian tambahkan gula pasir, garam, cuka, kemudian aduk adonan hingga merata, lalu sisihkan.
  • Siapkan mangkuk yang besar kemudian masukkan semua bahan ke dalam mangkuk tersebut, lalu tuangkan kuah asinan.
  • Asinan sayur siap untuk di sajikan dengan kacang tanah yang sudah di goreng dan kerupuk mie
Advertisement
Resep Membuat Asinan Sayur yang Segar dan Pedas | Dhayu | 4.5