Resep Memasak Gulai Ayam Spesial Khas Padang dan Jawa

 Pada aneka resep masakan kali ini kita akan membagikan beberapa resep gulai ayam dengan Resep Memasak Gulai Ayam Spesial Khas Padang dan Jawa berikut ini.

Resep Gulai Ayam Padang

Bahan-bahan:

  • 500 gram ayam, potong sesuai selera
  • 400 ml santan
  • 1 lembar daun kunyit
  • 3 cm kayu manis
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 butir cengkeh
  • 1 batang serai
  • 1/2 sdt asam jawa
  • 3 cm lengkuas
  • 1/2 sdt gula merah

Bumbu halus:

  • 5 siung bawang merah
  • 2 butir kemiri sangrai
  • 2 siung bawang putih
  • 7 buah cabai merah
  • 2 cm kunyit
  • 1/2 sdt jinten sangrai
  • 2 cm jahe
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt ketumbar sangrai
  • 1 sdt garam
  • 1 1/2 sdt gula pasir

Cara membuat:

  1. Haluskan bumbu halus kemudian masukkan ke dalam santan bersama dengan bahan bahan yang lainnya kecuali ayam.
  2. Lalu masak dan terus aduk sampai mendidih dan tercium bau yang harum.
  3. Setelah mendidih, masukkan potongan ayam dan aduk sampai matang dan bumbu meresap serta santan yang mengental.
  4. Setelah matang, angkat dan siap untuk disajikan.

Resep Gulai Ayam Jawa

Bahan-bahan:

  • 6 potong ayam
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • Sereh secukupnya
  • Lengkuas secukupnya
  • Minyak secukupnya
  • Air secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Pasir secukupnya
  • Lada secukupnya

Bumbu halus:

  • 10 buah cabai merah
  • 5 buah cabai rawit
  • 1 sdm ketumbar
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas kunyit
  • 4 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • 1 sachet santan kara

Cara membuat:

  1. Bersihkan ayam dan potong potong sesuai dengan selera lalu sisihkan.
  2. Haluskan semua bumbu halus lalu tumis bersama dengan serai, daun salam, daun jeruk dan juga lengkuas. Tumis sampai tercium bau yang harum.
  3. Masukkan potongan ayam, aduk sampai rata.
  4. Masukkan lada, garam dan gula lalu aduk lagi sampai semua bumbu tercampur dengan rata. Kemudian tuangkan air sedikit demi sedikit.
  5. Masak sampai daging bertekstur empuk dan kuah yang sedikit menyusut. Masukkan santan dan aduk aduk terus sampai mengental.
  6. Setelah matang dan santan mengental, angkat dan siap dihidangkan.

Resep Gulai Ayam Sederhana

Bahan-bahan:

  • 10 potong ayam
  • 1 batang serai
  • 200 ml santan
  • 1 buah jeruk nipis

Bumbu halus:

  • 10 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 15 buah cabai keriting
  • 15 buah kemiri
  • Kunyit secukupnya
  • Lengkuas secukupnya
  • Jahe secukupnya
  • Ketumbar secukupnya
  • Lada secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Kaldu ayam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Air secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

  1. Cuci ayam dan potong potong llau lumuri dengan menggunakan air perasan dari jeruk nipis lalu diamkan selama kurang lebih 15 menit.
  2. Haluskan semua bumbu halus kemudian tumis bersama dengan serai sampai mengeluarkan minyak.
  3. Masukkan potongan ayam dan aduk aduk sampai bumbunya meresap. Tuang air sedikit demi sedikit. Masak sampai air mendidih dan daging yang terasa sudah empuk.
  4. Setelah empuk, kecilkan api dan tuang santan sedikit demi sedikit lalu aduk terus sampai santai mengental.
  5. Setelah matang dan mengental, angkat dan siap untuk disajikan.

 

Itulah beberapa resep memasak gulai ayam yang bisa anda coba dirumah dengan sangat mudah karena bahan bahannya pun sangat mudah untuk dicari. Cocok untuk anda yang sedang ingin memasak makanan yang satu ini namun ingin membuatnya sendiri dirumah. Walaupun diluar sana banyak yang menjual gulai ayam namun kita tidak tau tingkat kebersihan dan rasanya pun bisa jadi tidak sesuai dengan lidah kita. Maka dari itu lebih baik membuatnya sendiri dirumah. Semoga bermanfaat.

Advertisement
Resep Memasak Gulai Ayam Spesial Khas Padang dan Jawa | Dhayu | 4.5