Resep dan cara Membuat Capcay yang Enak dan Praktis

Makanan capcay meski sudah sering kita makan dan menganggapnya sebagai makanan Indonesia ternyata makanan ini berasal dari Tiongkok yang biasa kita sebut dengan chinese food. Dalam dialek Hokkian secara harfiah berarti beraneka ragam sayur, namun bisa juga berarti sepuluh sayur karena cap artinya adalah sepuluh sedangkan cai berarti sayur. Bisa dibilang capcay merupakan makanan bergizi karena terdiri dari beberapa sayur segar yang tentu saja sangat bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Aneka ragam sayuran ditambah dengan rasa dari bumbu capcay yang lezat membuat  masakan ini pada akhirnya memiliki banyak penggemar.

Resep dan cara Membuat Capcay yang Enak dan Praktis

Resep dan cara Membuat Capcay yang Enak dan Praktis

Meski pun terdiri dari berbagai macam sayuran, yang membuat capcay tetap simpel, mudah, dan juga praktis. Dilihat dari bahan serta bumbunya sama saja seperti ketika Anda sedang membuat sop bukan? Sekilas memang sedikit mirip dengan sop, namun tetap saja berbeda. Capcay  ini menggunakan saus tiram dan juga kecap sedangkan sop tidak. Cap cay sendiri ternyata mempunyai 2 variasi yaitu capcay kuah kental dan juga capcay goreng. Berikut langsung saja simak resep dan cara membuat capcay kuah sederhana yang enak  dan juga sederhana yang bisa dicoba di rumah:

Bahan-bahan:

  • 100-200 gram jagung mini atau jagung yang masih muda
  • Brokoli (sesuai  selera Anda)
  • 150 gram wortel
  • Sawi hijau atau putih (secukupnya)
  • 200 gram bunga kol
  • 100 gram daging ayam tanpa tulang atau ayam fillet, potong potong supaya tidak terlalu besar.
  • Jamur kancing atau jenis lainnya (sesuai selera Anda)
  • Bakso ikan atau bakso sapi atau bisa juga menggunakan sosis (sesuai selera Anda)
  • Daun bawang diiris serong kecil kecil

Bumbu Capcay Kuah Sayur:

  • 300 ml air bersih untuk kuahnya
  • 1 buah bawang bombay, kupas kulitnya kemudian iris-iris kecil
  • 1 sdm saus tiram
  • 3 siung bawang putih, kupas kemudian cincang bawang putihnya
  • 1/2 sdm garam
  • 1/2 sdt minyak wijen
  • 1/4 sdt kaldu bubuk instan rasa ayam
  • 1/2 sdm kecap ikan
  • 1/2 sdt gula pasir
  • Merica halus (sesuai selera Anda)
  • Minyak goreng (secukupnya)

Bahan untuk pengental kuah capcay:

  • 1 sdm tepung maizena
  • 2 sdm air kemudian dicampur menjadi satu dan diaduk aduk dengan tepung maizena tadi.

Cara membuat Capcay Kuah Kental:

  1. Pertama cuci hingga bersih semua bahan dan sayuran yang akan dimasak kemudian potong dan iris sesuai dengan selera dan tiriskan.
  2. Siapkan wajan penggorengan dengan minyak secukupnya saja.
  3. Masukkan irisan bawang bombay dan bawang putihnya kemudian aduk hingga tercium bau harum tumisan.
  4. Masukkan potongan daging ayamnya ke dalam wajan kemudian aduk hingga rata dan ayamnya menjadi empuk.
  5. Masukkan potongan sayurannya bersama dengan jamur dan juga bakso atau sosis kemudian aduk-aduk kembali sampai sayurnya matang dengan sempurna.
  6. Masukkan potongan caisim bersama dengan bumbu capcay lainnya dan kemudian aduk-aduk kembali sampai semua bahan tercampur dengan rata.
  7. Tuangkan kurang lebih 300 ml air bersih kemudian aduk sebentar dan masak hingga mendidih.
  8. Tuang minyak wijen bersama dengan daun bawangnya lalu aduk kembali dan masak sebentar saja.
  9. Setelah matang semua bahannya letakkan di dalam mangkuk sajian dan taburi dengan bawang merah goreng diatasnya.

Sekarang Anda telah mengetahui resep dan cara membuat capcay dengan mudah bukan. Jadi tunggu apa lagi Anda bisa segera mempraktekkannya dirumah dan disajikan untuk keluarga Anda tercinta. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

 

Resep dan cara Membuat Capcay yang Enak dan Praktis | Ares | 4.5