Resep Cara Membuat Tahu Campur Khas Lamongan Sedap

Resep Cara Membuat Tahu Campur Khas Lamongan Sedap – Kata lamongan mungkin yang terbesit dihati anda adalah soto lamongan, memang makanan kuliner khas lamongan sangat terkenal dimana-mana. Bukan hanya didaerah lamongannya saja, akan tetapi sampai keluar daerah. Biasanya para pedagang menjajahkan dagangannya dipinggiran jalan yang memiliki ciri khas dengan tenda, namun ada satu lagi kuliner makanan khas lamongan yang tidak kalah enaknya yaitu tahu campur lamongan. Mungkin sebagian anda yang belum pernah menikmati sajian ini, untuk itu anda menyimak resep kali ini dan akan kami bagi resepnya yang special untuk anda. Tahu campur lamongan merupakan masakan yang memiliki banyak sekali campuran diantaranya seperti potongan tahu, potongan daging sapi, mie, taugu serta kaldu. Namun bukan hanya itu saja, dalam pembuatan tahu campur lamongan ini ada tambahan petis disetiap sajiannya.

Untuk proses penyajian tahu campur lamongan ini ada tiga tahap dalam penyajiannya, untuk tahap pertama dengan bahan utama, tahap kedua pelengkap dan tahap ketiga perkedel singkong. Jika anda penasaran ingin segera mempraktekkannya, baiklah kita langsung saja dengan resep cara membuat tahu campur khas lamongan sedap. Dibawah ini akan kami ulaskan tentang bahan-bahan yang digunakan sesuai takaran, serta langsung kecara-cara membuatnya berikut ini.

Membuat Tahu Campur Asli Lamongan

Resep Cara Membuat Tahu Campur Khas Lomongan Sedap

Berikut Bahan dan Bumbu Utama :

  • Daging sapi sandung lamur 750 gram, dibersihkan
  • Bawang putih 6 biji, dihaluskan
  • Ketumbat butir sangrai 1/2 sendok teh, dihaluskan
  • Kunyit 2 cm, dihaluskan
  • Jinten sangrai 1 sendok teh, dihaluskan
  • Kencur 1 cm, dihaluskan
  • Merica putih butir 1 sendok teh, dihaluskan
  • Air putih 5 liter
  • Garam 1 sendok teh
  • Daun jeruk 5 lembar
  • Minyak goreng 2 sendok makan, untuk menumis

Berikut Bahan Pelengkap :

  • Tahu putih 2 buah, diiris lalu digoreng
  • Mie basah 250 gram
  • Sambal petis udang 3 sendok makan
  • Tauge 250 gram, direbus lalu diiris
  • Bawang merah goreng secukupnya
  • Kerupuk bawang secukupnya
  • Perkedel singkong
  • Daun seledri keriting 200 gram, dicincang

Berikut Bahan dan Bumbu Perkedel Singkong :

  • Bawang putih 3 biji
  • Jinten sangrai 1 sendok teh
  • Daun bawang 1 tangkai, diiris
  • Singkong parut 300 gram, disaring lalu ambil ampasnya
  • Kencur 1 cm
  • Kunyit 1 cm
  • Ketumbar sangrai 1/2 sendok teh
  • Daun jeruk purut 2 lembar
  • Garam 1/2 sendok teh
  • Minyak goreng secukupnya

Berikut Cara – Cara Membuat Tahu Campur Khas Lamongan :

Berikut Untuk Kaldu :

  1. Siapkan panci lalu masukkan air dan daging sapi, lalu rebus sampai matang dan teksturnya empuk. Angkat dan tiriskan, lalu dipotong menjadi beberapa bagian kotak. Kemudian masukkan kembali potongan daging tersebut kedalam air kaldu atau air rebusan yang tadi lalu panaskan lagi dengan menggunakan api kecil. Sisihkan.
  2. Setelah itu tumislah semua bumbu yang dihaluskan serta daun jeruk, tumisalh sampai harum. Kemudian masukkan tumisan bumbu tersebut kedalam air rebusan yang sudah berisi potongan daging sapi, diaduk sampai merata.

Berikut Untuk Perkedel Singkong :

  1. Campurkan parutan singkong dengan bumbu halus serta irisan daun bawang, aduk sampai merata manjadi adonan perkedel.
  2. Setelah itu bentuk adonan perkedel setiap 1 sendok makan dan bentuk bulat pipih lalu goreng sampai matang, angkat dan tiriskan lalu dipotong tipis-tipis.

Berikut Untuk Penyajiannya :

  1. Siapkan piring lalu masukkan petis kedalam setiap piring sebanyak 1/2 sendok teh, lalu taruh mie beserta potongan  perkedel, potongan tahu, tauge serta seledri. Kemudian tuangkan air kaldu beserta potongan daging sapinya, diaduk sampai merata lalu taburi bawang goreng dan kerupuk diatasnya.
  2. Tahu campur khas lamongan siap untuk dihidangkan.

Untuk masakan menu diatas bisa mencapai 6 porsi, itulah resep cara membuat tahu campur khas lamongan sedap kali ini. Semoga bermanfaat dan terimakasih.

Advertisement
Resep Cara Membuat Tahu Campur Khas Lamongan Sedap | Ares | 4.5