Resep Ayam Rica-Rica Enak

Apa yang anda pikirkan jika mendengar kata makanan khas manado? Tentu sebagaian besar akan menjawab ayam rica-rica. Memang makanan khas manado dengan bahan utama ayam yang satu itu sudah sangat familiar selain proses pembuatannya yang tidak ribet, juga sangat digemari khususnya bagi pecinta makanan pedas. Oleh karena itu, ayam rica-rica ini sudah banyak dijumpai tidak hanya dimanado tapi hampir di seluruh daerah di Indonesia, tidak heran kalau masakan ini memiliki banyak versi, seperti ayam rica-rica jawa, ayam rica-rica solo, ayam rica-rica pedas manis, dan masih banyak yang lain. Sebenarnya masakan ini tidak hanya menggunakan bahan utama ayam saja, tetapi anda dapat menggantinya dengan bebek, ayam kampong, atau ikan sesuai kreasi anda.

Resep Ayam Rica-Rica Enak

Untuk kalian yang ingin mencoba memasak ayam rica-rica ini sendiri dirumah, saya akan membagikan resep ayam rica-rica untuk anda.

Resep Ayam Rica-Rica Enak

Bahan dan Bumbu Ayam Rica-rica

  • 1 ekor ayam. Potong-potong
  • 2 sendok makan air perasan jeruk nipis
  • Garam secukupnya untuk melumuri ayam
  • 1 sendok teh garam
  • Gula pasir secukupnya
  • Jahe dengan panjang 2 centimeter
  • 200 ml air bersih
  • 5 lembar daun jeruk
  • Minyak goreng secukupnya, atau kira-kira 5 sendok makan
  • Bumbu yang dihaluskan
  • 30 cabai rawit merah, bisa dikurangi atau ditambah sesuai selera
  • 30 cabai merah besar, bisa dikurangi atau ditambah sesuai selera
  • 20 siung bawang merah
  • 2 sendok teh garam

Cara membuatnya resep ayam rica-rica:

  1. 1 ekor ayam dipotong menjadi 20 bagian, bisa lebih banyak atau dikurangi sesusai selera anda.
  2. Lalu bersihan daging ayam dengan air mengalir, pastikan tidak ada kotoran maupun bulu yang menempel pada daging ayam
  3. Setelah ditiriskan masukan daging ayam yang suda bersih kedalam wadah, setelah itu masukan air perasan jeruk nipis dan garam. Aduk, sampai mengenai seluruh bagian daging ayam, Lalu diamkan. Perasan jeruk nipis dan garam ini bertujuan untuk meninggalkan bau amis pada daging ayam
  4. Goreng ayam yang sudah direndam tadi. Pastikan minyaknya sudah benar benar panas. Goreng ayam hingga agak kecoklatan, atau masih setengah matang.
  5. Setelah selesai menggoreng ayam, siapkan penggorengan tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi dengan 5 sendok makan minyak goreng. Tumis hingga bumbu tercium harum
  6. Setelah bumbu harum, masukan daging ayam yang sudah digoreng tadi kedalam penggorengan. Aduk hingga bumbu tercampur rata dengan ayam.
  7. Masukan 1 sendok teh garam dan gula pasir secukupnya
  8. Masukan masukan daun serai, daun jeruk dan jahe yang sudah digeprek. Setelah itu tambahkan air 200 ml . kemudian masak hingga ayam matang merata dan kuah yang mulai menyusut
  9. Cicip kuah ayam rica. Tambahakan garam dan gula pasir jika itu diperlukan
  10. Setelah kuahnya menyusut dan ayam yang sudah matang, matikan kompor lalu sajikan ayam rica di piring saji.

Kata ‘rica’ sendiri berasal dari manado yang mempunyai arti cabai, tentu saja akan lebih enak jika ayam rica ini pedas.

Tidak memerlukan banyak bahan dan waktu, ayam rica siap disajikan. Lebih enak disajikan dengan nasi hangat. Dengan tingkat kesulitan saat memasak yang rendah ini, tidak ada salahnya masakan ayam rica ini menjadi daftar menu makan anda dan keluarga dirumah. Selamat mencoba resep ini dirumah

Pencarian Terpopuler:

  • resep rica rica ayam
Resep Ayam Rica-Rica Enak | Ares | 4.5