3 Resep Memasak Ikan Patin Yang Lezat

Ketika Anda berbelanja ke pasar tertarik untuk membeli ikan patin, tapi bosan dengan pengolahan yang biasa saja, maka Anda harus mencoba 3 Resep Memasak Ikan Patin Yang Lezat berikut ini.

Resep Pindang Patin Goreng

Bahan-bahan:

  • 1/2 kg ikan patin
  • 5 buah cabai rawit
  • 1 batang serai
  • 3 siung bawang merah
  • 1 ruas jari lengkuas
  • 1 siung bawang putih
  • 1 ruas jari kunyit
  • 3 lembar daun salam
  • Gula pasir sceukupnya
  • Garam secukupnya
  • Penyedap rasa secukupnya
  • Air secukupnya
  • Asam jawa secukupnya

Cara membuat:

  1. Bersihkan ikan patin yang masih segar lalu potong potong sesuai dengan selera masing masing.
  2. Rendam potongan ikan dengan menggunakan air campuran dari garam dan asam jawa selama beberapa menit.
  3. Siapkan wajan dan panaskan minya. Goreng ikan sampai berubah warna menjadi kuning kecoklatan. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
  4. Geprek serai dan lengkuas, iris kunyit dan bawang putih serta bawang merah dan cabai. Sisihkan.
  5. Panaskan minyak dan tumis semua bumbu iris dan yang sudah digeprek tadi sampai tercium bau yang harum.
  6. Tuangi air sedikit demi sedikit lalu masukkan garam, gula, asam jawa, penyedap rasa dan tunggu sampai air mendidih.
  7. Setelah mendidih, masukkan ikan yang telah digoreng. Aduk sampai airnya sedikut meresap.
  8. Apabila sudah matang, angkat dan siap untuk disajikan.

Resep Ikan Patin Bumbu Rujak

Bahan-bahan:

  • 1/2 kg ikan patin
  • 3 siung bawang putih
  • 7 siung bawang merah
  • 8 buah cabai rawit
  • 5 buah cabai merah besar
  • 1 lembar duan jeruk
  • 1 buah tomat
  • 3 buah kemiri
  • 3 cm kunyit
  • Ketumbar secukupnya
  • Garam secukupnya

Cara membuat:

  1. Bersihkan ikan patin dan potong potong sesuai selera. Sisihkan.
  2. Haluskan semua bumbu kecuali tomat. Sisihkan.
  3. Iris tomat kecil kecil seperti dadu. Sisihkan.
  4. Siapkan wajan dan panaskan minyak lalu tumis bumbu yang sebelumnya sudha kita haluskan. Tumis sampai tercium bau yang harum.
  5. Masukkan ikan patin yang sudah dipotong potong lalu masukan juga tomat. Aduk sampai rata.
  6. Masak sampai kurang lebih 20 menit menggunakan api yang sedang.
  7. Apabila airnya sudah agak meresap dan ikan matang, angkat dan siap disajikan.

Sup Ikan Patin Kemangi

Bahan-bahan:

  • I ekor ikan patin, potong menjadi 2 bagian
  • 2 buah tomat, potong potong sesuai dengan selera masing masing
  • 1 dm air perasan jeruk nipis
  • 1 ikat daun kemangi
  • 1 batang serai, geprek
  • 1 ruas jahe bakar, geprek
  • 2 lembar daun jeruk
  • Air secukupnya

Cara membuat:

  1. Bersihkan ikan patin dan baluri dengan air perasan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amisnya. Sisihkan.
  2. Blender semua bahan bumbu halus.
  3. Tumis bumbu halus tadi bersama dengan jahe dan serai serta daun jeruk sampai tercium bau yang harum.
  4. Masukkan ikan patin dan tuangi air sedikit demi sedikit. Aduk terus.
  5. Masak sampai ikan patin matang lalu tambahkan tomat dan daun kemangi.
  6. Tambahi garam dan gula. Tes rasa.
  7. Apabila sudah matang, angkat dan siap disajikan.

Itulah beberapa resep memasak ikan patin. Bisa dicoba dirmah dengan sangat mudah dan praktis. Nah, untuk memasak sesuatu pasti memiliki tips tips tersendiri ya seperti memasak ikan patin ini. Salah satunya adalah dengan menggunakan bumbu dan rempah yang banyak. Yang kedua adalah dengan cara mengoleskan lemak ikan patin yang akan disimpan ke dalam frezer. Ini akan membuat ikan sellau fresh dan segar. Karena ikan ini memiliki daging yang cukup tebal, maka memiliki banyak lemak. Jangan lupa untuk memasukkannya ke dalam plastik sebelum disimpan ke dalam frezer. Semoga bermanfaat.

Advertisement
3 Resep Memasak Ikan Patin Yang Lezat | Dhayu | 4.5